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Landbrechts Gastronomie
Unser Restaurant in Haindlfing steht seit über 100 Jahren für kulinarische Leidenschaft. Mit Maximilian Landbrecht kocht hier bereits die fünfte Generation der Familie Landbrecht. Seine kulinarische Handschrift legte er sich in seinen Wanderjahren zu. Im renommierten Waldhaus Sils Maria im schweizerischen Engadin sammelte er wertvolle Erfahrungen als Koch, die er mit einer Ausbildung zum Hotelbetriebswirt und Küchenmeister in Bad Reichenhall ergänzte.
Von Bayerisch bis Französisch
Seit 2014 steht Maximilian mit seinem Vater Arthur gemeinsam in der Restaurantküche. Dort bringt er frische und kreative Ideen aus der schweizerischen Küche ein, die kulinarisch sowohl von Italien und Frankreich, aber auch von einer bodenständigen und doch raffinierten Bergküche beeinflusst ist. Diese Einflüsse verleihen unseren Menüs von Mittwoch bis Samstag das gewisse Extra. Sonntags gibt es „Wirtshausküche mit Pfiff“, wie Maximilian seine Interpretationen bayerischer Traditionsgerichte selbst nennt.
Frisch und regional
Beim Genuss gehen wir keine Kompromisse ein: Die Regionalität und Saisonalität der verarbeiteten Lebensmittel sowie die gekonnte Zubereitung und Qualität der Speisen liegen uns besonders am Herzen. Das können Sie sich schmecken lassen: In unserer urigen Gaststube, dem schmucken Esszimmer mit Kamin oder auf unserer sonnigen Terasse. Wir freuen uns darauf, Sie in bayerischer Gemütlichkeit mit unseren Speisen überraschen und verwöhnen zu dürfen.
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